(no subject)

Привет всем, кто заглянул на мою страничку!




Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
    DP-18-1
Меня зовут Елена. Я из России, из прекрасного города на Неве. Этот блог - мой кулинарный блокнот с моими наблюдениями, размышлениями, эмоциями. Возможно, что кроме кулинарных рецептов тут появятся еще мои небольшие посты, но пока я хотела бы сделать свою кулинарную "книжку" интересной не только для меня.
      Я всегда любила готовить. Под настроение, конечно. А когда появилась возможность делать фото и делиться коллекцией моих рецептов в социальных сетях, это стало моим хобби.
        Буду рада новым друзьям, вашим комментариям, вопросам, обсуждениям и заказам на новые рецепты. Иногда хочется чего-то такого, а вот определиться не могу. Возможно, что ваши просьбы сподвигнут меня на поиски чего-то вкусного или собственные эксперименты. Добавляйтесь в друзья!
      В моей коллекции я стараюсь собирать несложные рецепты или рецепты "среднего" уровня. Я прекрасно понимаю, что ритмы современной жизни оставляют нам не много времени для отдыха, поэтому у многих желание творить на кухне практически отсутствует. Я постараюсь поделиться с вами своим опытом. А уж если здесь вы найдете трудоемкий рецепт, то сорри, значит он меня очень заинтересовал и я хочу предложить вам его попробовать.
Велкам!!!
( Collapse )
           Je m`appelle Elena. Je suis de la Russie, de la ville magnifique sur la rivière Neva.
Mon blog est mon bloc-notes culinaire avec mes observations, mes réflexions et mes émotions. Peut-être, à part les recettes il y aura en plus mes petits postes, mais pour le moment j`espère que ce bloc-notes ne sera pas intéressant que pour moi. J`ai toujours aimé cuisinier. Bien sur ça dépend de l`humeur. Et quand j`ai trouvé cette opportunité de faire des photos dans les réseaux sociaux, c`est devenu mon hobby préféré. Je serai heureuse de trouver de nouveaux amis, vos commentaires, vos questions, des discussions et des nouvelles commandes. Parfois je veux quelque chose, mais je ne sais pas quoi. Peut-être, vos commandes me ferront chercher de nouveaux plats ou mes propres expérimentations . Devenons amies !
Dans ma collection j`essaie de collectionner des recettes faciles ou des recettes de moyenne difficulté. Je comprends bien que les rythmes de la vie moderne nous laissent peu de temps pour nous reposer, c'est pourquoi le désir de cuisinier de la plupart de gens est absent. Je vais tacher avec vous de partager mon expérience. Mais si vous trouverez ici une recette très difficile, pardonnez moi ça veut dire que cette recette m`intéresse beaucoup et je veux vous la proposer à gouter.sés.
Map
Сертификат на никнейм by_kemelena, зарегистрирован на http://by-kemelena.livejournal.com/
Застолби nickname!

Гречка в горшочке с мясом

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Рецепт из серии самых простых, даже самая рукопопенькая хозяюшка справится, а результат - как у бабушки в деревне, ложку можно проглотить. Вот как раз под такие рецепты озаботилась, что надо приобрести в обозримом будущем мисочек да ложечек типа хохломских, раз уж русская кухня, так чтоб от мгновенного взгляда на фото ясно было, из какой оперы это блюдо. Особо хочется отметить нехаляльность данного рецепта. Окружение знает, незнающим поясняю: я иногда готовлю на заказ. Ну и пополняю коллекцию рецептов заодно=)) Вообще всем рекомендую это простое блюдо, а уж в Алжире по нему многие скучают, стопудово=)) Горшки там, кстати, для готовки в печке (духочке) просто шикарные, так что, девочки, вперед, только сами решайте, чем шпик заменять будете=))

( Collapse )

Бублики (вариант 1)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Вот приспичило до трясучки просто бубликов домашних, да еще не таких, как сейчас в магазинах, а как в детстве! Чтоб по ГОСТу, чтоб вкусно, чтоб, чтоб, чтоб... ну, вы поняли меня. Состав продуктов-то, в принципе, элементарный, а вот рецептов.... мама дорогая. Прошерстила интернет, начиталась, насмотрелась, наконсультировалась и решила попробовать. Пугало только заваривание, но не так оно оказалось страшно, хотя поругалась все равно знатно в процессе, ибо скакать с шумовкой между плитой и фотоаппаратом не очень было удобно. Но ничоси, справилась. Теперь расскажу о минусах.
Рекомендуют использовать муку первого сорта. Да, согласна с этим, высший сорт будет уже не то. У меня, подозреваю, подкачали дрожжи, да еще по рецепту пишут, что тесто должно быть ну оооочень плотным. Помня это, мне хотелось добавить еще муки при замесе, но меня остановило замечание, что по госту надо придерживаться четкого количества грамм. Фигушки, теперь не буду. Чего мне не хватает в этих бубликах - это большей плотности теста. Теперь буду слушать себя.
Про плюсы: действительно легко готовить, хотя и занимает много времени. И нереально вкусно!!! И да, напоминает детство!! Готовьте, вам понравится!!

( Collapse )

Соленые лимоны и маринад для курицы по-мароккански

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Соленые лимоны – классика марокканской кухни. Рецептов много, различия только в специях (в основном). Но изюминка данного рецепта в том, что если выдерживать лимоны только месяц-два, то их можно использовать в сэндвичи, к мясу, в салаты, а если от 3 до 6 месяцев, то лимоны почернеют (их выкинуть), а маринад получится отличный (выход 300-400 мл) под любое мясо.
Начинайте готовиться к новогодним праздникам, отметьте в магрибском стиле=))

( Collapse )

Сезон в Питере

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Лето в этом году зажигает.  Лета нет, так, какие-то попытки. Ходим все традиционными питерскими забледышами, девочки мечтают поймать солнышко, чтоб синюшные ножки немного поменяли цвет=)) Есть те, кто открыл пляжный сезон, все-таки несколько дней можно по праву назвать летними. Пару дней назад открыли питерский грибной сезон. последние годы много грибов начало расти в городе, а тут красавчики-подберезовички, не считая сыроежек, вымахали прямо у подъезда. Красных и белых, как в прошлом году, еще не находили, ждемсс=)
А вчера в Питере открылся лосиный сезон=)) Красавчик-лось гулял неподалеку от нас полдня в сопровождении наряда ДПС. Агрессии не проявлял, на людей и машины не бросался.
Ну чего теперь ждать? Разве что медведя.  Ну какая Россия без медведей на улицах? =)))

Запеченная нога индейки (вариант 1)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Назвала вариант 1 просто для номера рецепта. Не потому что первый, а потому что наиболее удачный из всех прошлых попыток найти свой вкус.На этот раз,начитавшись кучу всяких рекомендаций, решила составить свой маринад из того, что в доме есть. Сначала очень переживала, считай аж целые сутки, пока нога мариновалась, потому что все специи, которые я "под себя" подобрала дали такой запах, что я боялась за испорченный продукт. Потом умудрилась меда на обмазку бабахнуть столько, что пришлось в процессе приготовления менять форму. Но звезды были на моей стороне, результат порадовал на стописят процентов=))

( Collapse )

ТАЖИН - курица с овощами

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Давненько я не делилась рецептышами, пора выходить из сумрака. Говорю это каждый раз, но жизнь вносит свои коррективы.
Недавно случай свел меня с замечательным человечком, прожившим в Марокко уже 15 лет. Естессно, я сразу уболтала поделиться тажином, ибо мой еще стоит где-то на прилавке в моем любимом Алжирске… заранее скучаю по нему=)) Ну и прицепилась по поводу рецептов, я ж не могу без этого, это буду я не я, если не достану сведущего человека до самых печенок. Так что готовьтесь теперь еще прогуляться по марокканской кухне=))
Рецепт из расчета на диаметр тажина 20см. Сразу отмечу, это стандартный марокканский рецепт, только специи могут немного варьироваться. Приготовление в тажине радикально по вкусу отличается от приготовления в вок, пароварке или сотейнике или прочих приспособлениях. Но, если у вас нет тажина, то я б рекомендовала вок или сотейник, хотя это будет не то… тут все дело в технологии: все этапы готовка на минимальном огне, укладка продуктов и определенная конденсация пара. Овощи при этом сохраняют форму и яркость, а вкус… непередаваемо!! Что (лично для меня) очень важно при приготовлении “правильной” пищи.
И вот вам рецептик, с пылу с жару, прямо с плиты, только что сами откушали=)))

( Collapse )